खाना पकाने के बर्तनों की तली को काला कर देते हैं जबकि ऊपरी भाग को चमकदार क्यों रखते हैं?

खाना पकाने के बर्तनों की तली को काला कर देंने से वे अधिक ऊष्मा का अवशोषण करते हैं। ऊपरी भाग को चमकदार कर देने से बर्तन से बाहर निकलने वाली ऊष्मा परावर्तित हो जाती है। फलस्वरूप खाना जल्दी पाक जाता है।