विटामिन सामान्य विज्ञान अति महत्वपूर्ण तथ्य प्रश्न GK Science : Vitamin
विटामिन संबंधी महत्वपूर्ण तथ्य Vitamin Chart
विटामिन – ‘A’
- रासायनिक नाम : रेटिनाॅल
- कमी से रोग: रतौंधी
- स्त्रोत (Source): गाजर, दूध, अण्डा, फल
विटामिन – ‘B1’
- रासायनिक नाम: थायमिन
- कमी से रोग: बेरी-बेरी
- स्त्रोत (Source): मुंगफली, आलू, सब्जीयाँ
विटामिन – ‘B2’
- रासायनिक नाम: राइबोफ्लेबिन
- कमी से रोग: त्वचा फटना, आँख का रोग
- स्त्रोत (Source): अण्डा, दूध, हरी सब्जियाँ
विटामिन – ‘B3’
- रासायनिक नाम: पैण्टोथेनिक अम्ल
- कमी से रोग: पैरों में जलन, बाल सफेद
- स्त्रोत (Source): मांस, दूध, टमाटर, मंूगफली
विटामिन – ‘B5’
- रासायनिक नाम: निकोटिनेमाइड (नियासिन)
- कमी से रोग: मासिक विकार (पेलाग्रा)
- स्त्रोत (Source): मांस, मूंगफली, आलू
विटामिन – ‘B6’
- रासायनिक नाम: पाइरीडाॅक्सिन
- कमी से रोग: एनीमिया, त्वचा रोग
- स्त्रोत (Source): दूध, मांस, सब्जी
विटामिन – ‘H / B7’
- रासायनिक नाम: बायोटिन
- कमी से रोग: बालों का गिरना , चर्म रोग
- स्त्रोत (Source): यीस्ट, गेहूँ, अण्डा
विटामिन – ‘B12’
- रासायनिक नाम: सायनोकोबालमिन
- कमी से रोग: एनीमिया, पाण्डू रोग
- स्त्रोत (Source): मांस, कजेली, दूध
विटामिन – ‘C’
- रासायनिक नाम: एस्कार्बिक एसिड
- कमी से रोग: स्कर्वी, मसूड़ों का फुलना
- स्त्रोत (Source): आँवला, नींबू, संतरा, नारंगी
विटामिन – ‘D’
- रासायनिक नाम: कैल्सिफेराॅल
- कमी से रोग: रिकेट्स
- स्त्रोत (Source): सूर्य का प्रकाश, दूध, अण्डा
विटामिन – ‘E’
- रासायनिक नाम: टेकोफेराॅल
- कमी से रोग: जनन शक्ति का कम होना
- स्त्रोत (Source): हरी सब्जी, मक्खन, दूध
विटामिन – ‘K’
- रासायनिक नाम: फिलोक्वीनाॅन
- कमी से रोग: रक्त का थक्का न बनना
- स्त्रोत (Source): टमाटर, हरी सब्जियाँ, दूध
Questions & Answers
स्रोत : प्रमाणिक पुस्तकें तथा 2002 से 2016 तक UP PCS विटामिन्स पर पूछे गए प्रश्नों के समावेश के साथ
विटामिन A { रेटिनॉल }
- स्रोत : गाजर, पपीता, पका हुआ आम, हरी पत्तेदार सब्जियां
- कार्य : मानव शरीर में संक्रमण को रोकती है, आँखों एवं त्वचा को स्वस्थ रखता है।
- कमी से रोग : रतौंधी, आँखों का शुष्क होना, कोर्निया में श्वेत
फुली पड़ना, xerophthalmia. - विटामिन A का संश्लेषण यकृत ( लीवर ) द्वारा होता है।
- कैरोटीन विटामिन A के निर्माण में सहायक होती है।
विटामिन D { कैल्सीफेरौल }
- स्त्रोत : मछली, यकृत का तेल, अंडा, दूध, कलेजी
- सूर्य के प्रकाश से त्वचा के अंदर तीव्रता से बनती है।
- यह विटामिन कैल्शियम – फास्फोरस के उपयोजन तथा हड्डियों और दांतों की मजबूती के लिए आवश्यक होती है।
- इस की कमी से बच्चों में रिकेट्स ( सूखा रोग ) तथा बड़ो में आस्टियोमलेशिया नामक रोग हो जाता है।
विटामिन E { टोकॉफेरोल }
- स्रोत : गेँहू के अंकुर का तेल, दूध, टमाटर, घी, दूध, मक्खन, हरी पत्तेदार सब्जी
- इसे फर्टिलिटी विटामिन भी कहा जाता है क्योंकि यह विटामिन जनन क्षमता को बढ़ाती है। इसके आलावा उपकला ऊतकों के स्वास्थ के लिये भी आवश्यक होती है।
- इस विटामिन की कमी से पुरुषो में नपुंसकता और स्त्रियों में बाँझपन का खतरा बढ़ जाता है।
विटामिन K { phylloquinone }
- स्रोत : सोयाबीन, जिगर,पनीर,अंडे की जर्दी,टमाटर, हरी पत्तेदार सब्जियां
- कार्य : रक्त का थक्का जमाने तथा यकृत में प्रोथाम्बिन के
निर्माण में सहायक होती है। - इसकी कमी से रक्त का थक्का देर में जमता है।
विटामिन C { एस्कोर्बिक एसिड }
- स्रोत : नींबू, सन्तरा, मौसमी, अमरुद, कच्चा आम ,आँवला, टमाटर, चीकू
- सब्जियों को धोने पर या खाना बनाने पर यह विटामिन नस्ट हो जाती है।
- माँस में यह विटामिन नही पाई जाती है।
- यह विटामिन त्वचा, बालों और मसूड़ों के स्वास्थ के लिये लाभदायक होती है।
- इस विटामिन की कमी से स्कर्बी रोग हो जाता है जिसमे मसूड़े फूल जाते है और उनमें से खून आने लगता है।
विटामिन B – 1 { थायमीन }
- स्रोत : खमीर, गेंहू, चावल, बिना पॉलिश किया हुआ चावल, तिल, मूँगफली
- कार्बोहाइड्रेड के उपापचयन में मदद करती है
- इस की कमी से बेरी- बेरी नामक रोग हो जाता है। पालिश किये चावल खाने से क्योंकि उनमे विटामिन B1 की कमी होती है।
विटामिन बी- 2 { रायबोफ्लेविन }
- स्रोत: खमीर, दूध, अंडे, कलेजी, माँस, हरी सब्जियां
- त्वचा तथा मुख को स्वस्थ रखती है।
- कमी से आँखों का लाल होना, रौशनी सहन ना होना
विटामिन बी – 5 { निकोटिक अम्ल या नियासिन }
- स्रोत : बादाम, टमाटर, पत्तेदार सब्जिया, आलू, अनाजो की बाहरी परत
- कमी से पेलाग्रा नामक रोग हो जाता है जिसमें जीभ लाल हो जाती है और उस पर छोटे छोटे दाने निकल आते है।
विटामिन बी – 6 { pyridoxine }
- हरी सब्जियां, दूध, अनाज,मछ्ली ,माँस, कलेजी
- कमी से अरक्तता
विटामिन बी -12 { Cyanocobalamine }
- इसमें कोबाल्ट होता है।
- स्रोत : माँस, कलेजी, दूध में प्रचुर मात्रा में
- मूलभूत कार्य रक्त बनाने में सहायक
- कमी से pernicious अरक्तत
MCQs
Q. 01 विटामिन ‘सी’ का रासायनिक नाम क्या है ?
- [A] रेटिनाॅल
- [B] एस्कार्बिक एसिड
- [C] कैल्सिफेराॅल
- [D] टेकोफेराॅल
Answer): [B]
Q. 02 रतौंधी किस विटामिन के कमी से होता है ?
- [A] विटामिन ‘ए‘
- [B] विटामिन ‘बी‘
- [C] विटामिन ‘सी‘
- [D] विटामिन ‘डी‘
Answer [A]
Q. 03 विटामिन ‘सी‘ का सबसे अच्छा स्त्रोत क्या है ?
- [A] मांस
- [B] दूध
- [C] आॅवला
- [D] गाजर
Answer): [C]
Q. 04 ‘बेरी-बेरी‘ रोग किस विटामिन की कमी के कारण होता है ?
- [A] विटामिन ‘सी‘
- [B] विटामिन ‘ई‘
- [C] विटामिन ‘बी1‘
- [D] विटामिन ‘ए‘
Answer [C]
Q. 05 “वसा” में घुलनशील विटामिन कौन सा होता है ?
- [A] विटामिन ‘ए‘
- [B] विटामिन ‘डी‘
- [C] विटामिन ‘के‘
- [D] इनमें से सभी
Answer [D]
Q. 06 “जल” में घुलनशील विटामिन है ?
- [A] विटामिन ‘बी‘
- [B] विटामिन ‘सी‘
- [C] दोनों ही
- [D] इनमें से कोई नहीं
Answer [C]
Q. 07 विटामिन ‘बी‘ का रासायनिक नाम कौन सा है ?
- [A] रेटिनाॅल
- [B] थायमिन
- [C] एस्कार्बिक एसिड
- [D] टेकोफेराॅल
Answer [B]
Q. 08 विटामिन ‘ए‘ का रासायनिक नाम है –
- [A] रेटिनाॅल
- [B] थायमिन
- [C] एस्कार्बिक एसिड
- [D] कैल्सिफेराॅल
Answer [A]
Q. 09 ‘स्कर्वी‘ रोग किस विटामिन की कमी के कारण होता है –
- [A] विटामिन ‘ए‘
- [B] विटामिन ‘बी‘
- [C] विटामिन ‘सी‘
- [D] विटामिन ‘डी‘
Answer [C]
Q. 10 विटामिन ‘डी‘ का सर्वोत्तम स्त्रोत होता है –
- [A] अण्डा
- [B] दूध
- [C] सूर्य का प्रकाश
- [D] हरी सब्जी
Answer [C]
Q. 11 विटामिन ‘बी-7‘ का रासायनिक नाम कौन सा है –
- [A] पाइरीडाॅक्सीन
- [B] बायोटीन
- [C] एस्कार्बिक एसीड
- [D] फिलोक्वीनाॅन
Answer [B]
Q. 12 “नपुसंकता या बंध्यता” किस विटामिन के कमी के कारण होता है –
- [A] विटामिन ‘ए‘
- [B] विटामिन ‘के‘
- [C] विटामिन ‘ई‘
- [D] विटामिन ‘डी‘
Answer [C]
Q. 13 विटामिन ‘के‘ का रासायनिक नाम क्या है ?
- [A] टेकोफेराॅल
- [B] फिलोक्वीनाॅन
- [C] कैल्सिफेराॅल
- [D] नियासीन
Answer [B]
Q. 14 मछलियों के यकृत के तेल में कौन सी विटामिन की बहुलता होती है ?
- [A] विटामिन ‘ए‘
- [B] विटामिन ‘बी‘
- [C] विटामिन ‘सी‘
- [D] विटामिन ‘ई‘
Answer [A]
Q. 15 कौन सा विटामिन गर्म करने पर नष्ट हो जाता है
- [A] विटामिन ‘ए‘
- [B] विटामिन ‘बी-6‘
- [C] विटामिन ‘सी‘
- [D] विटामिन ‘ई‘
Answer [C]
Q. 16 विटामिन ‘डी‘ की कमी से होने वाला रोग कौन सा है –
- [A] एनीमिया
- [B] तपेदिक
- [C] स्कर्वी
- [D] रिकेट्स
Answer [D]
Q. 17 “विटामिन” शब्द किसने दिया था ?
- [A] मेंडल
- [B] लुई पाश्चर
- [C] फन्क
- [D] सिन्क्लेयर
Answer [C]
Q. 18 “रक्त को थक्का” बनाने में सहायक होता है –
- [A] विटामिन ‘ई‘
- [B] विटामिन ‘के‘
- [C] विटामिन ‘डी‘
- [D] विटामिन ‘सी‘
Answer [B]
Q. 19 विटामिन ‘ए‘ एवं ‘बी‘ के आविष्कारक कौन थे –
- [A] फन्क
- [B] मैकुलन
- [C] होल्कट
- [D] हाॅपकिन्स
Answer [B]
Q. 20 विटामिन ‘ए‘ की कमी से कौन सा रोग होता है ?
- [A] स्कर्वी
- [B] रतौंधी
- [C] बेरी-बेरी
- [D] एनीमिया
Answer [B]
