कड़ाके की सर्दी में किसान फसलों को पाले से बचाने के लिये खेतों में पानी क्यों भर देते है?

पानी की विशिष्ट उष्मा मिट्टी से अधिक होने के कारण पानी देर से गर्म होता है व देर से ठंडा होता है। रात्रि के समय जब ठण्ड पड़ने लगती है तो पानी देर से ठंडा होता है तथा आसपास का वातावरण गर्म बना रहता है अतः किसान सर्दी के दिनों में अपनी फसल को पाले से बचाने के लिये खेतों में पानी भर देते हैं।