वनस्पति घी कैसे बनाया जाता है?

उबलते हुए तेलों में निकल चूर्ण की उपस्थिति में हाइड्रोजन गैस प्रवाहित करने पर वनस्पति घी प्राप्त होता है इसे वनस्पति तेलों का हाइड्रोजनीकरण कहते हैं।