फूलों में मन को प्रसन्न करने वाली भीनी- भीनी खुशबू कहाँ से आती है?

फूलों तथा सुगन्धित पत्तियों में अनेक जैव रासायनिक क्रियाओं के फलस्वरूप सुगन्धित कार्बनिक पदार्थ बनते है जो कि रासायनिक रूप से टर्पीन और बैन्जिन से व्युत्पन्न होते है ये तैलीय संघटन होते हुये भी वास्तविक तेल नहीं होते है और वायु के सम्पर्क में आते ही उड़ जाते है।