अत्यधिक गर्मियों में पौधे क्यों मुरझा जाते हैं?

पौधे अपनी जड़ों द्वारा जमीन से जल का अवशोषण करते हैं| पत्तियों से वाष्पोत्सर्जन द्वारा यह पानी बाहर निकलता रहता है| अत्यधिक गर्मी में जब भूमि में मूल द्वारा जल अवशोषण से यदि वाष्पोत्सर्जन का अनुपात अधिक हो जाये तो पौधे में जल की मात्रा कम हो जाती है| इस कारण पौधे मुरझा जाते हैं।